本品種長期以來，雖稱為東星斑，但一直認為是東星斑的近緣種，肉質(zhì)雖類似，但色澤較不討喜，所以價格也遜色于（紅東星斑）。但近年來，由于紅色東星斑價格高漲，有業(yè)者著手研發(fā)轉(zhuǎn)色飼料，成功地將（黑東星斑）轉(zhuǎn)為（紅東星斑），不僅價格翻漲，同時也證明多年來疑似為近緣種的東星斑，真的是同一種，只是因為飼養(yǎng)環(huán)境與餌料的差異，是色澤有所不同。